|
|
Varkensvlees In Sambalsaus(babi Rica-rica)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=3 EETL PLANTAARDIGE OLIE = 1 KG ONTBEENDE SCHOUDER-
KARBONADE, IN BLOKJES. = ZOUT..
=Voor de kruidenpasta:: 3 stengels ciroengras(Sereh)
=5 citroenblaadjes(daun jeruk) ragfijn gesneden= 5 sjalotjes
gepeld = 5 rode lomboks = 15 rawits = 1 stukje gemberwortel
(jahe) van ca. cm, geschild.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1:Verhit de olie in de wajan en fruit hierin de kruidenpasta ca.
5 min. Voeg dan het vlees en zout naar smaak toe en roerbak
het vlees gaar in ca. 5 min. Voeg , als het vlees gaat aanzetten
een scheutje heet water toe.
|
|
|